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以前スズメダイは食べられるという記事を書きましたが今回は実際に食べて見た感想について書いていきます。今回はサビキ釣りで小メジナなどに混じって釣れてきました。数自体はそれほど釣れませんでした。自分の場合ですが、スズメダイはビキ釣りで釣れたことがほとんどです。
スズメダイの大きさ
今回釣れたスズメダイですが大きさは10センチ前後です。釣れてくるスズメダイは大体この大きさが多い気がします。食べた感想は後に書きますが大きさ的には食べるにはやや小さめになります。
スズメダイの調理
今回は釣れてすぐに内臓を取り出し翌日に食べて見ました。ウロコはしっかりとしているのでウロコは取って行きます。今回は塩焼きにして食べて見ました。ウロコを取ったら後は塩を振って焼くだけ。
同時にメジナなども釣れたので同じく塩焼きにして食べ比べて見ました。
スズメダイを食べた感想
塩焼きにしたスズメダイですがおいしく食べることができました。メジナと比べると少し磯の香りが強い印象も受けましたが十分おいしい魚でした。唐揚げや刺身でも食べられるようなので今後もいろいろな食べ方を試してみたいと思える味でした。
まとめ
地域によっては食べるところもあるようですが一般的には未利用魚とくくられるような位置付けにいるスズメダイですが食べるとおいしいことがわかりました。狙って釣るような魚ではないですが釣れたら是非食べていただきたい魚です。未利用魚は単に味や見た目だけでなく、まとまって流通するだけの量が獲れるかどうかで未利用になってしまいます。また、あまりメジャーではない魚はお店でも売れないと思うのでなかなか流通しません。だからこそ、おいしい未利用魚を手に入れることができるのは釣り人の特権なのではないでしょうか。
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